清蒸银鳕鱼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
鳕鱼它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。用清蒸的做法来可，可以品尝到鱼肉的细嫩与鲜香。
清蒸银鳕鱼营养建议
-
含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
清蒸银鳕鱼的食材2人份
- 银鳕鱼一块
- 油 4克
- 花椒 1克
- 料酒 6克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 姜 3克
- 葱 3克
- 蒸鱼豉油8克
- 枸杞 1克
清蒸银鳕鱼的做法
1
银鳕鱼自然解冻，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。
2
表面撒上葱丝、姜丝、枸杞。
3
煲骨头汤剩下最后8分钟时，将鱼放入蒸笼中，蒸笼放在煲上面。
4
锅里烧热油，油热后放入花椒粒炸香
5
将热油倒在鱼上面。 淋上蒸鱼豉油
成品图
清蒸银鳕鱼的烹饪技巧
不太蒸太长时间