爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
一口就会爱上的芝士培根三明治，彻底颠覆您的味蕾。 厚切的吐司吃起来口感特别的丰富，四周酥脆可口，一口下去，里面的芝士非常的香浓，煎香过的培根与鸡蛋搭配得完美无瑕，每一口都非常满足，真的太好吃了~
爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 奶粉20克
- 酵母(干)50克
- 水 310克
- 砂糖45克
- 炼乳15克
- 盐9克
- 黄油60克
- 培根 3片
- 鸡蛋 2个
- 牛奶30克
- 蛋黄酱 2大勺
- 生菜2叶
- 芝士片 4片
爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治的做法
1
吐司部分材料除黄油外全部放入厨师机
2
搅拌桶包上冰袋
3
一档拌匀转四档揉面
4
揉到可以抻出粗膜的状态
5
加入室温软化的黄油
6
搅拌至光滑的面团
7
继续揉到手套膜的状态
8
用圆刮板辅助把面团取出，不要硬扯
9
出缸温度在26度以下，面团揉圆，在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵
10
半小时后将面团取出，平均分成6份，滚圆松驰15分钟
11
擀成牛舌状
12
从上向下卷起
13
松驰15分钟，再次压扁、擀长、卷起
14
放入吐司模具，送入温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵
15
发到九分满，盖上盖子
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送入预热好的烤箱，上下火180度烤45分钟
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晾凉后切厚片
18
不粘锅中加黄油化开
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把吐司片放进去煎到两面焦黄
20
鸡蛋、牛奶、盐放碗中打散
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黄油放锅中融化，把牛奶鸡蛋倒进去，边缘凝固后慢慢划圈滑一圈，蛋液还有些许流动性的时候关火，用锅子的余温使蛋液凝固
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利用余油把培根煎熟
23
吐司片抹上蛋黄酱，加1片生菜、1片芝士片、牛奶滑蛋、1片芝士片、培根，再放上一片抹了蛋黄酱的吐司
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做好的厚蛋烧用油纸包起来，上面挤上蛋黄酱或沙拉酱，撒少许欧芹碎即可！
成品图
爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治的烹饪技巧
配料可以根据喜好替换
喜欢吐司焦感多点的可以煎久一点
文章出自@非儿