糊塌子
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
糊塌子，是一道操作非常简单，最省时间的家常主食，每一个家庭做出来的味道都大不相同，我的这个菜谱适合1人份（孩子的早餐）。
糊塌子营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糊塌子的食材2人份
- 西葫芦半个（大小适中）
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 花生油2克
- 食盐2克
糊塌子的做法
1
西葫芦洗干净，削皮（我习惯削皮，口感好，很容易熟）擦丝
2
加盐，根据自己口感吧，我习惯淡盐，西葫芦丝和盐搅拌均匀
3
打入一个鸡蛋
4
蛋液和西葫芦丝搅拌均匀
5
加入适量的面
6
西葫芦蛋液无面粉搅拌均匀
7
加适量的水，不稠不稀就行
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这是调好的西葫芦液
9
热锅，倒入少量的油，关小火
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倒入适量西葫芦液，薄薄正好铺平平底锅就好
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平底锅离火，用铲子把西葫芦液均匀的铺满平底锅，在放到火上（一定要小火，大火很容易糊，因为饼薄，所以小火也会很快熟）
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糊塌子这种程度，轻轻晃动平底锅，如果饼可以离开锅底证明可以翻面了
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看，这就是翻过面的样子，如果喜欢吃稍微焦的可以第一面再多烙会儿
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这是第二面熟了的样子，我家孩子喜欢吃嫩一点的，所以烙的时间短
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看着还可以吧，在烙糊塌子的同时还可以用蒜蓉、盐、凉白开调些蘸料，因为我这个做的是早点所以没有蘸料，图片就忽略了
成品图
糊塌子的烹饪技巧
有些朋友喜欢先加水后加面粉，也是可以的，只要糊塌子液稀稠适中就没问题。建议淡盐，（如果喜欢蘸蒜蓉汁，就不用在糊塌子里放盐了），我做的是一人份