红薯夹心菠菜卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
在春和日丽的下午来一份甜甜的下午茶吧
红薯夹心菠菜卷营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红薯夹心菠菜卷的食材2人份
- 夹心：
- 红薯1个
- 糖10克
- 炼奶10克
- 蛋糕片：
- 菠菜汁75克
- 低筋面粉75克
- 鸡蛋黄100克
- 鸡蛋清135克
- 细砂糖40克
- 柠檬汁少许
- 学厨方形烤盘1件
红薯夹心菠菜卷的做法
1
地瓜洗干净然后切块
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放入蒸锅蒸熟
3
然后去皮
4
放入破壁机中，加入适量的温水
5
选择热汤功能
6
破壁机开始工作
7
将搅打好的红薯粥放入不粘锅中
8
加入糖和炼奶，小火熬
9
不停地搅拌
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直至熬到浓稠，然后盖上盖子晾凉
11
将菠菜用热水烫烫
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放入破壁机中，加入适量的水
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开启果蔬功能
14
破壁机开始工作
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取75克搅打好的菠菜汁
16
筛入低筋面粉
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搅拌均匀至无干粉
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加入蛋黄
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搅拌均匀
20
蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋白中，直至打发到湿性发泡。烤箱180度预热
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取三分之一蛋白霜到菠菜蛋黄糊中
22
切拌均匀
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然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
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搅拌均匀
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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡，放入烤箱，180度20分钟
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出炉倒扣盖上油纸放置室温
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然后将红薯泥放入，然后卷起
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切开即可食用哦
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成品图
红薯夹心菠菜卷的烹饪技巧
我这次买的地瓜本身的甜度就很高，所以糖放的少，糖量根据自己的地瓜甜度调节哦