香卤鸭翅
- 炖
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
家人和我都喜欢吃卤味，天气热卤上一锅卤味，营养丰富又美味，今天卤了鸭翅，鸭翅脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，鸭翅性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭翅可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
香卤鸭翅营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香卤鸭翅的食材2人份
- 鸭翅600克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 精盐5克
- 小米椒1个
- 桂皮2块
- 小葱1颗
- 姜3片
- 花椒2克
- 八角1瓣
- 肉蔻1个
- 草蔻1个
- 香叶5片
- 老抽8克
- 鸡精1克
香卤鸭翅的做法
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首先把鸭翅从冰柜拿出来解冻，葱去皮
2
把鸭翅反复用清水冲洗干净
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准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮
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再备齐生抽和老抽，料酒和鸡精，还有盐
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小葱洗净用刀切成段，姜切成薄片
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锅中倒入料酒
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放入鸡精调味
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再加入盐调味
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加入生抽和老抽调味调色
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放入葱段和姜片，还有小米辣
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最后放入香叶和桂皮，草蔻和肉蔻，再放入花椒和八角
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锅中放入洗净的鸭翅，盖上电高压锅的盖子，定时30分钟即可
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美味诱人的香卤鸭翅出锅咯，香味浓郁，满屋飘香
成品图
