玛德琳贝壳小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
在法国小型烤点心中，玛德琳具有很高的知名度。正因为如此，关于其名称由来的说法也非常多：1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心——Madeleine。
玛德琳贝壳小蛋糕营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛德琳贝壳小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 糖200克
- 鸡蛋3个
- 牛奶50克
- 泡打粉6克
- 黄油200克
- 柠檬皮屑一个
玛德琳贝壳小蛋糕的做法
1
将糖与磨碎的柠檬皮掺一起，放置一小时，等香味溢出后倒入鸡蛋搅拌均匀
2
加入牛奶，搅拌均匀，将低筋面粉，泡打粉，香草精放入，搅拌均匀
3
将化开的黄油倒入，搅拌均匀
4
在模具内涂上黄油，并撒上一些高筋面粉
5
取出冷藏后的面糊装入裱花袋，挤入模具
6
烤箱上下管温度调至170℃，预热5分钟，再将蛋糕放进去，继续烘焙15-20分钟（我这边使用的是九阳电烤箱35I6，自家的烤箱还需自己调节温度时间哦！）
7
成品图
