五香焖牛腩
- 焖
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
周末焖上这么一锅,味道稍微下重点,可以用来焖萝卜,焖土豆,焖千张,煮面,煮粉做浇头,还想真还蛮多搭配的,所以我管它叫万金油。
五香焖牛腩营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五香焖牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 食盐4克
- 八角2个
- 桂皮3片
- 甘草4片
- 五香粉1勺
- 白糖1小勺
- 豆瓣酱1小勺
- 生抽1小勺
- 姜1块
- 陈皮2块
- 啤酒1罐
五香焖牛腩的做法
1
牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用
2
泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水；将调料洗净,控干水
3
将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火；注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了
成品图
五香焖牛腩的烹饪技巧
煮煮再关火焖的效果要比一直那样煮要好,更容易软烂,大家可以试试