麻辣美容猪蹄
- 烧
- 麻辣味
- <90分钟
- 初中水平
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
麻辣美容猪蹄营养建议
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含糖量 1克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣美容猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2个
- 干辣椒1小把
- 花椒1小把
- 老抽1小勺
- 八角2个
- 香叶1把
- 桂皮1块
- 料酒1小勺
- 茴香籽1小把
- 植物油适量
- 老冰糖1块
麻辣美容猪蹄的做法
1
猪蹄一切两半，也可以剁成小块，冷水下锅，倒入料酒焯水
2
水开煮出血沫后，用流水冲洗干净，沥干水份
3
辣椒剪段去籽不要，老冰糖敲成小块
4
锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色时，倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅
5
火候显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒，然后把焯过水的猪蹄放进锅里均匀上色
6
转入炖锅里，加水没过猪蹄或更高一些
7
把香叶、桂皮、八角等香料放进锅里，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，色泽红亮时就可以收汁起锅了
成品图
