大盘鸡盖面
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
这段时间跟着网上学做手工面条。做的还是有模有样的，也不错呢，平时一提到新疆大盘鸡也是口水直流，而且让人觉得好吃的主要是鸡肉下面的面才是比较入味的，单纯只是鸡肉的话反而没有那么好吃，现在自己会做面条了，所以就觉得不难了。
大盘鸡盖面营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大盘鸡盖面的食材2人份
- 手工面500克
- 鸡肉400克
- 胡萝卜100克
- 土豆100克
- 油2汤匙
- 盐1汤匙
- 八角5克
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 姜2片
- 大蒜3粒
- 大葱5克
大盘鸡盖面的做法
1
手工面要按照做面的方法提前做好，然后撒上面粉放置备用
2
鸡肉洗净后切开斩块
3
锅中热油把鸡肉放入翻炒
4
炒至鸡肉变白淋适量的老抽
5
加入几粒八角
6
提前已经切块的胡萝卜和土豆放入锅中翻炒
7
加入适量的盐
8
淋适量的生抽
9
加入适量白开水
10
盖上锅盖，大火煮开改中小火
11
炖至鸡肉熟透把葱丝放入断生即可
12
之前做好的面放入锅中煮熟，捞出过一下凉开水，然后铺盘子下面，把做好的鸡肉盖在面上即可
成品图
大盘鸡盖面的烹饪技巧
面条可以自己上网搜一下手工面的做法，尽量面做宽一点好吃
面要等鸡肉快熟再煮，不然煮出来太早不好吃了