风情酸奶烤蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
蛋糕甜甜的口味总会让你爱不释手，但是吃多了难免会有甜腻的感觉——让蛋糕“变身”，不再有甜腻的感觉（电饭煲制作哦！）
风情酸奶烤蛋糕营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
风情酸奶烤蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 酸奶25克
- 糖45克
- 油45克
- 鸡蛋4个
- 水30克
风情酸奶烤蛋糕的做法
1
将蛋黄，蛋白分离开来；蛋黄中加入部分白糖，搅匀
2
加入油，搅匀
3
加入水，搅匀
4
加入酸奶，搅匀
5
加入面粉，搅匀（最好过筛）
6
蛋清打发呈鸡尾状（中途加入剩下的糖）
7
将蛋白分三次加入面粉糊中，翻拌均匀
8
开启电饭煲，过几分钟会自动跳闸；内胆中刷一层薄薄的油，将蛋糕面糊倒入内胆中
9
按"煮饭"键,过几分钟后，会自动跳闸，往出气孔上盖一层湿毛巾；20分钟后，重复上次动作
成品图
风情酸奶烤蛋糕的烹饪技巧
打发蛋白三部曲：
1 呈鱼眼状时加入部分白糖
2 还有一些小泡泡时加入剩下的白糖
如何防止蛋糕出锅时有大量的泡泡：
蛋糕面糊拌好后在桌上磕几下，泡泡便会自动消失
P.S 烹饪结束后，将牙签插入蛋糕中，有杂质，再重复上一次的动作；没杂质，就可以大口大口的吃了！