白萝卜炖羊劲片
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
上周五，出差厦门一趟，拜访拜访客户，联络联络感情，年前的工作，终于快要告一段落了，这一周，处理一些杂七杂八的情情，就可以放假咯。 素有“贵族羊”之称的巴什拜羊，生长在阿勒泰山脉优质牧场，它们吃的是中草药，喝的是矿泉水，吸的是绿色氧气，所以肉质细嫩，味道鲜美，无腥无膻，成为羊肉中的珍品。羊劲片就是带有脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称为羊蝎子。它肥肉少，低脂肪，低胆固醇，高蛋白，含钙高，用来清炖，红烧，都是极好的。 双十一买回来的羊劲片，一直没有时间来消耗它，利用周末的空闲，用它来清炖一锅汤，加上清甜的白萝卜，寒冷的冬日，既能御风寒，又可补身体，与家人共享这美味，不负好时光。。。
白萝卜炖羊劲片营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白萝卜炖羊劲片的食材2人份
- 羊劲片500克
- 白萝卜400克
- 核桃仁20克
- 山楂5克
- 枸杞10克
- 生姜20克
- 料酒20毫升
- 盐3克
白萝卜炖羊劲片的做法
1
各式材料准备
2
室温解冻好的羊劲片，用水浸泡2小时，期间换水3回
3
浸泡好的羊劲片，冷水下锅，加姜片，料酒焯水
4
焯水好的羊劲片，洗净血水
5
羊劲片倒入电炖锅中，加入清洗干净的核桃仁，山楂，八角
6
加入姜片，料酒
7
加足热水，接通电源炖2小时
8
期间处理白萝卜。萝卜去皮切块
9
2小时后加入白萝卜
10
1小时后加入枸杞子，盐调味后再炖10分钟，即可出锅享用
成品图
白萝卜炖羊劲片的烹饪技巧
羊劲片浸泡，是为了泡出血水
山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以除腥味
核桃和枸杞，有营养保健的作用。但枸杞子不易炖煮时间太长
口味重一些的，炖的时候可加入2，3个辣椒