诗文 | 焦香蔬菜土豆饼 |
释义 |
焦香蔬菜土豆饼
不知不觉,已是秋天,虽然早晚的气候开始凉爽起来,但夏天的余热未消,早晚的冷空气和中午的酷热交织,人体一时间难以适应,容易出现上火、燥热等,所以在夏天到秋天交替的这段时间,大家要更加注意饮食,预防秋季常见疾病的发生。立秋时期正是末伏,吃什么好呢? 在民间有一个说法,就是在末伏要吃烙饼摊鸡蛋,虽然是长辈传下来的习俗,但其实不无道理。 因为在末伏,人体的新陈代谢速度加快,所以身体对于能量的需求也很高,而面食是补充能量的最佳食物。 而且面食易消化,更有利于身体对营养物质的吸收,烙饼摊鸡蛋中含有的营养物质丰富,并且还可以往饼里加入自己喜欢的各种蔬菜和肉类,对补充身体营养有很好的作用。 更何况末伏天凉,烙饼摊鸡蛋不仅做法简单,而且还利于保存,所以就成为了末伏的一个时令食物。 在摊饼的时候,建议大家多加入一些时令蔬菜,各种蔬菜吃全了,补充营养去秋燥,平稳度过季节交替。这个蔬菜饼,对于平常比较挑食,不吃蔬菜的小朋友尤其适合。 到了末伏,再忙也别忘了“摊饼吃”,应季而食营养足,安稳度秋! 焦香蔬菜土豆饼营养建议
焦香蔬菜土豆饼的食材2人份
焦香蔬菜土豆饼的做法
1
土豆3个,去皮后洗干净,用清水浸泡半个小时。(不要觉得8个很多,做好后也就一盘)
2
将泡好的土豆磨成泥,用专用磨土豆泥的擦板,但记得要注意安全,很容易擦到手
3
将磨好的土豆泥加适量的水
4
用手将研磨好的土豆泥捞出。挤出多余的水份
5
剩下的水不要丢弃,静置20分钟左右,待淀粉沉淀,将沉淀好的土豆淀粉多余的水分掉出。尽量控干水份,只留淀粉。加入挤干水份的土豆泥中
6
将青椒和胡萝卜切丝(不喜欢吃的可以不加)
7
胡萝卜丝汆烫备用
8
加入切好的青椒、角瓜及胡萝卜丝,再加入少许盐。搅拌均匀
9
热锅放入植物油适量,中火慢煎。等成形后再翻面
成品图
焦香蔬菜土豆饼的烹饪技巧如果觉得太淡了,可以加些蘸料 |
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