香芹炒牛肉肠
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
双11时候，在中粮我买网买了一盒牛肉肠，配送员送货速度很快，收到时候牛肉肠也是硬硬的，像刚从冰箱拿出来一样。平时下班回来晚了，担心菜市场的肉不新鲜，那就炒个牛肉肠吧，方便又美味。加入潮州香芹，味道更香。香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高；对高血脂、高血压、尿血、泌尿系感染、便秘有等多种疾病具有辅助治疗作用。牛肉肠煎的话香味十足，这次我是把牛肉肠切片，放入香芹、胡萝卜丝，一起快炒，香味更浓郁。
香芹炒牛肉肠营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香芹炒牛肉肠的食材2人份
- 牛肉肠150克
- 欧芹100克
- 胡萝卜50克
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜5克
香芹炒牛肉肠的做法
1
准备好食材：牛肉肠、香芹、胡萝卜、蒜
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牛肉肠从冰箱去取出，室温下解冻
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解冻后的牛肉肠切成片，厚度尽量一致
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蒜去除外衣，切成片
5
香芹洗干净，切断
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胡萝卜去皮，切片，切成条
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炒锅中加入适量的食用油，油热有加入蒜片，小火煎
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蒜炒出香味后，放入牛肉肠，用中火把牛肉肠两面都稍微煎一下，会更香
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两分钟后，加入胡萝卜
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大火翻炒一分钟，胡萝卜断生
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加入香芹
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大火继续炒30秒左右，不要炒太久，不然牛肉肠和香芹都炒得过老，口感不好
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出锅前加入少量的盐调味，因为牛肉肠本身是调过味的，所以盐少量就行，无需加入过多的调料
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美味的香芹炒牛肉肠就做好了，开饭啦
成品图
香芹炒牛肉肠的烹饪技巧
切牛肉肠时候，可以稍微解冻后就切，这样容易成型
香芹稍微炒至断生就好，炒太久口感不好
起锅前加一点点的盐就好，牛肉肠本身是有一定的咸味的