川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
对川菜系的菜真的是毫无抵抗力，家常味的鱼香茄子，做法简单，却要多配点米饭咯。
川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来的食材2人份
- 茄子2根
- 肉末适量
- 葱姜蒜末适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 水适量
川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来的做法
1
茄子洗净切条，下油锅里炸软捞出沥油
2
将料酒 醋 生抽 蚝油 糖 盐 淀粉和适量清水，调制成鱼香料汁，比例自己根据喜好的口味掌控就好
3
准不好肉末，葱蒜姜末
4
锅中放油，下葱姜蒜末炒香
5
放一勺豆瓣酱炒出红油
6
再下肉末炒至变色
7
下之前炸软的切条翻炒
8
倒入鱼香料汁，继续翻炒
9
大火翻炒后盛盘出锅
10
酸甜辣的鱼香茄子口感太好了
成品图
川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来的烹饪技巧
茄子比较吸油，多沥会油;料汁根据自家口味做调整