棒棒鸡
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
秋季不适合吃太多辣，所以这道棒棒鸡的口味是不辣的，但加入了花生酱和芝麻，吃起来很香，电饭煲也能做的一道方便菜。
棒棒鸡营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
棒棒鸡的食材2人份
- 鸡腿500克
- 黄瓜200克
- 花生酱1汤匙
- 醋1茶匙
- 花椒油2茶匙
- 姜1块
- 蒜1头
- 生抽2茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 黄酒1/2汤匙
- 食盐6克
- 白芝麻1茶匙
棒棒鸡的做法
1
鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟
2
将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮，十分方便
3
蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁
4
舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却
5
舀入花生酱，搅拌均匀
6
再加入姜末、蒜末、醋、生抽
7
将调料汁混合均匀
8
黄瓜清洗干净后切片垫在盘底
9
将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上
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将调味汁淋在鸡腿肉上
11
撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了
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鸡腿肉经过腌制后，鲜香入味，鲜嫩可口，调味汁加了花生酱后质感丰厚，增加了花生的浓郁香气，姜末蒜末调味可以提升鸡肉的口感，黄瓜增加这道小菜的清爽度，荤素搭配
成品图
棒棒鸡的烹饪技巧
简单方便，适合家常制作，平时制作可以淋一些辣椒油，秋季干燥尽量少吃辣