糖醋小排
- 烧
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
糖醋小排多好吃啊，同样是酸甜口味，不像锅包肉那么复杂，只要掌握好12345的原则就OK！一勺料酒两勺生抽三勺糖四勺醋 剩下就是热水了
糖醋小排营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋小排的食材2人份
- 排骨一斤
- 冰糖45克左右
- 陈醋60克左右
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白芝麻适量
糖醋小排的做法
1
排骨冷水焯水，放入葱姜和料酒，煮开后再煮一分钟把沫子煮出来
2
准备好冰糖和醋
3
锅内小火融化冰糖，一旦开始冒泡立刻下排骨翻炒
4
炒至上色
5
加开水，陈醋，酱油，葱姜，把多余的油和沫子（如果还有的话）撇掉，盖盖子小火焖煮20分钟
6
时间到了开盖收汁，尝尝味道，不够加盐，收到图片这个程度就基本好啦
7
撒熟的白芝麻，个人认为白芝麻一定要加，好香，大家随意哦
成品图
糖醋小排的烹饪技巧
我的建议糖和醋别一开始全放满，收汁的时候不够可以再调整
焯水冷水入锅，煮的时候要放热水，这样可以缩短时间
排骨不要用大排，就用肋排哦，祝大家好胃口嘿嘿