蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 高级厨师
第一次做蛋挞，酥皮是自己做的，老公说好难吃，昨天做的，老公说还行，那就说明很好吃了！
蛋挞营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋挞的食材2人份
- 淡奶油200克
- 冷冻蛋挞皮20个
- 白糖50克
- 牛奶200克
- 低筋粉10克
- 鸡蛋2个
蛋挞的做法
1
蛋挞皮提前软化，准备好所有原料
2
称量好的淡奶油和牛奶倒入奶锅中，倒入白糖
3
小火加热至白糖融化
4
将低筋粉筛入加热过的牛奶中，搅拌至顺滑无颗粒
5
打入鸡蛋，充分搅散，可以先将鸡蛋在容器里打散，再倒入液体中混合
6
混合好的挞液过筛两遍，这样才会更细腻
7
将挞液倒入挞皮中，八分满即可
8
放入提前预热好的烤箱，上下火200度，630分钟
成品图
蛋挞的烹饪技巧
一般挞液都是只用蛋黄，不用蛋白，但是我觉得也没什么区别，并且不浪费