角瓜炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
简简单单家常菜
角瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
角瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 西葫芦1个
- 鸡蛋4个
- 盐1勺
- 味精1勺
- 耗油1勺
角瓜炒鸡蛋的做法
1
先把角瓜洗干净，切成四半，再切成薄片。也不用太薄，角瓜炒过会下水，太薄了就会太软，筷子不易夹起来
2
鸡蛋打入碗里，搅散备用。想要鸡蛋炒后更蓬松，可以加一点点水再搅散
3
锅里加点油，油热了后倒入鸡蛋，给鸡蛋炒熟。如果不想最后鸡蛋太散，在倒入鸡蛋后不要立即翻炒，稍微成型后再炒，这样炒出的鸡蛋不会太散
4
鸡蛋炒熟后先盛出。锅里再加点油，也是油热后加入切好的角瓜，先大概翻炒下就可以
5
然后加入盐、味精和耗油，翻炒均匀，给角瓜稍微炒软一点
6
加入之前炒好的鸡蛋，一起炒匀，炒到角瓜变软，就可以啦
成品图
