香菇蒸排骨腩
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
为啥是排骨腩呢，因为真正带骨的那段排骨已经给吃了，剩下来的就是连接排骨又靠近肚腩那块的腩肉，并且还有一点小脆骨，这个部位的肉质细嫩，略带一点油脂，所以吃起来既香且不柴，用点香菇，拌饭酱一起蒸着吃，稍稍带点辣味，既开胃，又下饭，还可以练练牙口，吃些小脆骨，很不错滴咧。
香菇蒸排骨腩营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇蒸排骨腩的食材2人份
- 排骨350克
- 干香菇50克
- 拌饭酱1.5汤匙
- 生抽1汤匙
- 糖1茶匙
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜10克
- 红椒15克
- 生粉1茶匙
香菇蒸排骨腩的做法
1
排骨洗净斩小块，并用清水浸泡30分钟，去除一部分的血水，香菇泡发洗净
2
香菇切细条，姜蒜切碎，红椒切小粒
3
把姜蒜碎、红椒和排骨放入盆中
4
加入适量的生抽与白糖，生粉
5
再放入适量的拌饭酱，充分拌匀
6
放入香菇拌匀
7
封上保鲜膜，并在上面戳几个小洞透气
8
入蒸锅蒸制30分钟即可
成品图
香菇蒸排骨腩的烹饪技巧
拌饭酱已经足够咸，无需放盐，放生抽的时候注意用量