盐菜蒸腊肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。
盐菜蒸腊肉营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
盐菜蒸腊肉的食材2人份
- 梅菜150克
- 腊肉200克
- 食盐1/2茶匙
- 生抽1茶匙
- 蚝油1/2茶匙
- 剁椒1汤匙
- 蒜1/2头
盐菜蒸腊肉的做法
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腊肉和梅菜都洗干净
2
把洗净的腊肉切片，不要太过薄
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然后摆入碗中
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再把洗净的梅菜放入腊肉中
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洒上食盐
6
放入生抽
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放上剁碎的蒜末
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再放上一些剁椒
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入蒸锅
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蒸制20分钟即可
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倒扣入碗中，可以上桌啦
成品图
盐菜蒸腊肉的烹饪技巧
梅菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了
腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重