干锅鸡胗
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
四川人对干锅的热爱波及大江南北，只要是可以吃到的食材，都是一切皆可以干锅。麻辣鲜香的口感，能让人立刻食欲大增。
干锅鸡胗营养建议
-
含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
干锅鸡胗的食材2人份
- 鸡胗8对
- 洋葱丝10克
- 小米椒10克
- 芹菜根3根
- 杭椒5根
- 老抽1勺
- 盐1/2
- 食用油1勺
- 红薯淀粉1勺
- 料酒2勺
干锅鸡胗的做法
1
准备好需要的食材：将鸡胗清理干净，洋葱切丝；芹菜去叶留杆，切成段；小米椒斜切、青辣椒斜切
2
一对鸡胗切成4份，去掉筋膜和厚底
3
切成胗花
4
腌制鸡胗：加入1勺老抽
5
腌制鸡胗：加入2勺料酒
6
腌制鸡胗：加入1/2勺盐
7
腌制鸡胗：加入1勺红薯淀粉
8
腌制鸡胗：加入1勺食用油
9
锅中烧水，水开之后，加入鸡胗立刻汆烫，大约20秒
10
胗花打开，立刻捞出
11
热锅凉油，加入份量外的食用油，加热
12
小火，下小石窑麻辣香锅酱
13
加入胗花翻炒10秒
14
下小米椒、杭椒、芹菜杆和洋葱丝。继续翻炒30秒出锅
成品图
