南瓜焖饭
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
南瓜做煎饼或蒸馒头，这是家常做法，相信亲们都吃过，但是用南瓜焖饭，吃过的估计不多。小编认为南瓜焖饭比做点心好吃多了，又香又软，吃一碗都嫌不过瘾。
南瓜焖饭营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜焖饭的食材2人份
- 老南瓜600克
- 大米2杯
- 豌豆150克
- 蒜头1个
- 腊肠1根
- 虾米15克
- 辣椒1个
- 食用油适量
- 盐3克
- 鸡粉2克
南瓜焖饭的做法
1
备好食材，焖饭一定要选用老南瓜，口感香粉些，肉类可以随意变换，排骨、五花肉、腊肉、或腊肠均可
2
大米浸泡片刻洗净，捞起沥干水，蒜头和辣椒切碎，虾米和腊肠分别洗净、切碎，豌豆洗净捞起待用
3
南瓜去皮洗净，去掉瓜籽和瓜囊，切成麻将牌大小的块状
4
热锅，倒入食用油，将蒜头和虾米倒入锅中，煸炒出香味，再倒入腊肠、豌豆、南瓜继续翻炒十几个来回
5
接着倒入泡软的大米，继续翻炒均匀，调入盐、鸡粉、再倒入与食材持平的清水，拌匀后铲入砂锅内，没有砂锅用电饭锅也一样
6
遮上锅盖，中小火炖20分钟左右，煮至饭米粒膨胀，豆子绵软，撒下葱花和辣椒粒，搅拌均匀即可舀起食用
成品图
南瓜焖饭的烹饪技巧
食尚小贴士：
大米和食材炒一炒熟的快外，香气更加浓郁。没有砂锅或珐琅锅，炒好后倒入电饭锅内，一样按煮饭程序，时间到后即可食用