爆炒牛肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
过年吃牛肉，牛年大吉。
爆炒牛肉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒牛肉的食材2人份
- 牛肉300克
- 盐1克
- 酱油1勺
- 孜然粉3克
- 辣椒粉3克
- 小葱适量
爆炒牛肉的做法
1
选用的牛的臀部，又名黄瓜条，垂直肉质纤维，切丝备用
2
加入酱油，孜然粉和辣椒粉
3
翻拌均匀，腌制15分钟
4
锅烧热，加入色拉油
5
倒入腌好的牛肉
6
加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉
7
翻炒均匀即可出锅
8
出锅后撒上葱花即可
成品图
爆炒牛肉的烹饪技巧
牛肉选黄瓜条，即牛臀尖肉，也称米龙、和尚头，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，而且爆炒非常鲜嫩
牛肉用调料拌好后腌制十五分钟