牛腩腐竹煲
- 焖
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
有爱吃牛腩，又爱吃腐竹，最主要的是老婆昨晚说想吃这个菜了！
牛腩腐竹煲营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
牛腩腐竹煲的食材2人份
- 牛腩两斤半
- 腐竹半斤
- 八角三个
- 肉蔻两粒
- 茴香一小把
- 花椒一把
- 茴香一小把
- 大葱一根
- 姜五片
- 陈皮三片
- 冰糖一把
- 生抽适量
- 老抽少量
牛腩腐竹煲的做法
1
牛腩或牛腱泡水两小时以上，出血水
2
切小块与各种调味料一起慢炖两小时，汤不要扔
3
腐竹提前泡好
4
准备好上图材料热油开炒
5
将卤好的牛肉放锅里翻炒加入卤牛肉的原汤
6
加腐竹慢炖二十分钟，出锅前撒小葱
成品图
牛腩腐竹煲的烹饪技巧
我这种做法有点复杂，相当于先做了一次卤牛肉，但是用心做，不要偷懒你会发现牛肉非常酥烂入味，腐竹越容易进味，汤汁鲜甜微辣，配上米饭一边拌饭一边吃牛肉腐竹相当满足了！