来一锅香脆脆的煎饺
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
四月了，荠菜花开满遍地。偶尔背阴地还能采到一些嫩嫩的荠菜。荠菜又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。其营养价值很高，食用方法多种多样。性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。这么具有很高的药用价值的野菜，不吃真的是对不起大自然的馈赠。
来一锅香脆脆的煎饺营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
来一锅香脆脆的煎饺的食材2人份
- 面粉300克
- 荠菜500克
- 盐适量
- 猪肉泥100克
- 鸡精2克
- 鸡蛋1个
来一锅香脆脆的煎饺的做法
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面粉加适量水用刮刀搅拌成絮状，这里教你一招刮刀和面可以轻松让盆干干净净的
2
用手揉成光滑的面团，看盆是不是特干净
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荠菜淘干净焯水一下捞出
4
荠菜挤去水分切碎碎的
5
猪肉泥还是自己剁的口感更好
6
荠菜和猪肉搅拌在一起后先导入少量油锁水，5分钟之后再放入鸡蛋、盐、鸡精调味继续搅拌均匀
7
面团切成大小均匀的小剂子
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擀成薄皮
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包上荠菜馅料捏成饺子形状
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电饼铛预热，擦少许油，放上饺子摆好，煎至底边微黄
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倒入面粉水漫过饺子的一半，盖上锅盖焖一会儿
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焖至饺子底部出来一层香脆脆的雪花锅巴即可关火
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早晨或者晚上来这么一锅煎饺搭配上稀饭或粥，一天都是美美的心情
成品图
来一锅香脆脆的煎饺的烹饪技巧
煎饺子如果不会掌握火候建议用电饼铛
面粉水即为少量面粉加水调和成，比例为1:2