一只番茄饭
- 煲
- 茄汁味
- <30分钟
- 新手尝试
一只番茄饭，这是最近朋友圈里很流行的一种做法，第一眼看到感觉很惊艳，试过之后虽然没有网络上说的好吃到六亲不认，但是味道确实不错，最主要是懒人的福音，加点料放上一只番茄，接下来就是一键式电饭锅的工作了，超快手!除了我做的这杂菜番茄饭，还可以翻着花样做香肠番茄饭、培根番茄饭、虾仁番茄饭等等等等。偷懒的时候煮上一锅饭就可以解决了不是？！然后说到标题，我要说的一只番茄饭的秘密是什么呢，小卖关子，就在下面的步骤图里。
一只番茄饭营养建议
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含糖量 34.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
一只番茄饭的食材2人份
- 西红柿1个
- 大米250克
- 玉米(鲜)25克
- 青豆25克
- 胡萝卜1/2根
- 橄榄油2勺
- 食盐1小勺
- 黑胡椒粉1/2小勺
- 水适量
一只番茄饭的做法
将玉米青豆胡萝卜冲洗干净，番茄洗净去蒂(这样容易出汁和去皮)；按自家平时吃饭的量淘好米，水要比平时少一些些，因为有蔬菜会出汁水
放入杂菜、调味料一起混合，然后重点来了，就是一定要加2勺食用油，我用的是橄榄油，当然大豆油、玉米油、山茶油等都可以，如果混搭两种油更好，最简单的一个原因是加了油口感会更好，使煮熟后的饭粒颗颗分明不粘连，增加饭的香味
接下来继续做饭，将整只番茄倒扣在里面，然后就只需要一键启动电饭煲就OK了
成品出锅番茄已经可以轻松去皮，轻轻一撕番茄就光溜了(我是压力煲，期间不能打开，不然青豆可以晚些放颜色会更好些)
然后就可以拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌，美味营养又方便的蔬菜饭完成了
一只番茄饭的烹饪技巧
今天这个饭的主角是番茄，那就讲讲番茄的营养，它不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物，也含维生素B1、B2、C、P等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质，还含有一种具有重要生理功效的营养素--番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，虽然也存在于西瓜、红葡萄等水果中，但在西红柿中含量最高，是一种脂溶性的天然色素，具有具有独特的抗氧化能力，可以防治衰老、免疫力下降引起的各种疾病。所以说经常吃番茄确实是很不错的食疗方法
而且西红柿还可以减肥，营养好含糖分少，热量低，植物纤维含量丰富，很容易让人产生饱腹感。同时，西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，增加肠胃蠕动，可促进膳食纤维吸附多余的脂肪和废弃物，并将其排出体外
但是现在番茄很多都是催熟的，所以买番茄的时候也一定要注意，那种看着外面很红亮但是里面的籽还是绿色的就肯定是催熟的，最好就别吃了，成熟的番茄籽是土黄色的，肉质比较酥吃口沙一炒就出红汁