豆瓣豆腐烧鲫鱼
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- 新手尝试
豆瓣豆腐烧鲫鱼营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆瓣豆腐烧鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼500g
- 毛豆腐200g
- 榨菜30g
- 葱5g
- 姜3g
- 蒜3颗
- 调和油适量
- 食盐适量
- 豆瓣酱适量
- 元贞糖适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法
1
葱姜蒜切丝
2
榨菜切丝
3
豆腐切小块
4
鲫鱼处理干净，尤其要撕掉内腔的黑膜，在北部斜切三刀
5
热锅热油，改小火从锅的侧面滑入鲫鱼，必要时用锅盖当盾牌，别伤到自己。待一面完全煎透，转动锅子，鱼可以滑动，再翻面
6
两面都煎好后，把鱼推至锅边，用余下的油爆香葱姜蒜和榨菜丝
7
放入豆瓣酱炒香后加入热水煮开
8
放入豆腐，中火盖盖烧10分钟
9
最后大火收汁，边收汁边用勺子将汤浇到鱼身上