黑芝麻Q润戚风
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
早就听说过超Q润戚风的大名，一直苦于没有烟囱模没有动手做，这次收到了烟囱模，第一个开光的蛋糕就选择了这个方子，真的是很好吃啊，没有戚风的干和实，这蛋糕吃起来润润的，虽然身体特别柔软，但是有些韧性，我切的时候一碰，身体软得就趴下来了，中间夹杂着黑芝麻，偶尔能咬到，脑海里就会有轻轻的咯吱声，很好吃。
黑芝麻Q润戚风营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻Q润戚风的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 牛奶80克
- 细砂糖70克
- 鸡蛋黄2个
- 鸡蛋清4个
- 色拉油40克
- 黑芝麻 10克
黑芝麻Q润戚风的做法
1
先倒入色拉油和牛奶
2
加入蛋黄和30克糖，搅拌均匀。
3
筛入低粉
4
搅拌成光滑的面糊
5
蛋白加40克糖打到九分发，提起打蛋头有小弯钩
6
取一部份蛋白糊，和蛋黄糊混合
7
把混合好的面糊再倒回打发好的蛋白里
8
撒入黑芝麻，拌匀
9
倒入模具中，震出大气泡。
10
175预热，底层，改170度烤40分钟
成品图
黑芝麻Q润戚风的烹饪技巧
1如果不加黑芝麻，就是原味的戚风了
2拌面糊的时候动作一定要快，怕蛋白消泡