芒果流心柠檬马芬
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
原以为这是一道芒果马芬，定睛细看，芒果却只是馅儿而已，外壳只是加了柠檬皮屑的马芬。 正好有柠檬糖浆找不到去处，索性用来代替了方子中的牛奶，让柠檬的马芬更加彻底浓郁一些。 没有在芒果的馅心里面加糖，芒果的甜味应该足够。也不敢把馅心加得太多，只怕烘烤的时候爆浆。 结果好像还不错，柠檬的酸甜清新之中，裹着芒果的甜香。趁热，一口咬下，立马就会感到稀软的芒果内心。。。。。
芒果流心柠檬马芬营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果流心柠檬马芬的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 糖40克
- 玉米油27克
- 柠檬糖浆20克
- 低筋面粉68克
- 泡打粉2克
- 柠檬皮屑1个
- 精盐1小撮
- 芒果泥80克
- 玉米淀粉10克
芒果流心柠檬马芬的做法
1
馅料：芒果泥80克，玉米淀粉10克
2
将淀粉与芒果泥搅拌均匀，
3
倒入锅中，加热，不断搅拌至浓稠，离火，晾凉备用
4
蛋糕：鸡蛋1个，玉米油27克，糖40克，柠檬糖浆20克，低筋粉68克，泡打粉2克，柠檬皮屑1个，盐1小撮
5
将鸡蛋与糖搅拌均匀
6
加入油，搅拌均匀
7
倒入柠檬糖浆，搅拌均匀
8
面粉，泡打粉，盐，混合，筛入蛋液中，
9
拌成均匀面糊
10
在模具中倒入一半蛋糕糊，放入芒果心，
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再倒入剩下的一边蛋糕糊，
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放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右，
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表面就金黄，出炉
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立即脱模，
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趁热掰开
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成品
成品图
芒果流心柠檬马芬的烹饪技巧
柠檬糖浆可以用柠檬汁、牛奶、或水代替。
喜欢更甜一点的，可以在芒果流心中加入糖一起加热后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整