大虾锅贴
- 烙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
经常吃的有两面不捏口的叫做锅贴，但是里面加了整个大虾的肯定是要捏口的，而且一般的是在粤式茶楼里的虾饺，今天的这款是把整个大虾包在锅贴里，外面露一个大虾的尾巴，好看又好吃。
大虾锅贴营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大虾锅贴的食材2人份
- 面粉200克
- 虾200克
- 猪肉200克
- 水适量
- 酱油1汤匙
- 植物油适量
- 食盐1茶匙
- 葱5克
- 姜5克
大虾锅贴的做法
1
大虾去皮去头留虾尾，用料酒葱姜水泡过，猪肉剁成肉糜（剁好的肉糜要打入50毫升左右的水）
2
面粉揉成软硬合适的面团，饧十几分钟
3
猪肉放葱姜末，酱油，植物油，盐，拌匀
4
面团像包饺子一样，切剂，擀皮
5
取一擀好的面皮，放入一尾虾，虾尾要漏在面皮的外面，然后放上适量的肉馅，像平时包锅贴一样，两头留口，中间捏紧
6
平底锅刷植物油，将包好的大虾锅贴整齐码放在锅里，开小火火，烙制一到两分钟，倒入面粉水（面粉和水的比例是：1：15）
7
盖锅盖，继续中火，直至面粉水烧干，转小火，听锅里传来硌吧硌吧的响声就可以关火了
成品图
