烤枣馍
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
据说枣馍是西北人过年的时候经常会做的一道喜庆主食，做法也有很多种，不同地区的做法也不同，有蒸的和烤的两种口味，而我更偏向于今天这种烤的，因为是在蒸的基础上再进行的烤制，口感层次相对也就更加丰富，外皮酥香脆口，内里却是无比松软。
烤枣馍营养建议
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含糖量 45.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烤枣馍的食材2人份
- 面粉1500克
- 红枣240克
- 鸡蛋150克
- 酵母粉15克
- 牛奶660克
- 色拉油150克
- 白糖30克
烤枣馍的做法
1
红枣去核：红枣洗净蒸熟，去核；用刀剁成泥后取需要的量备用
2
和面：将面粉、白糖依次倒入盆中，加入牛奶(或水)、剁好的枣泥、鸡蛋、色拉油、酵母，均匀搅拌和成面团，揉至光滑即可
3
成形：取出面团搓成条下剂，每个30克，揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中，放置30分钟发酵体积膨胀即可(约一倍大)
4
饧好的枣馍冷水上锅，中大火上气后转中小火蒸制15分钟，蒸好后不要马上开盖，虚蒸3、4分钟后再打开盖子
5
晾凉冷藏后再烤，下火不开，只开上火，烤箱预热220°C，烤好一面翻另一面，至色均匀即可
成品图
