可可荞麦坚果欧包
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哇！ 这“货”的味道还真不错啊！尤其是加了开心果，一款有颜值又美味的欧包分享给大家。
可可荞麦坚果欧包营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可荞麦坚果欧包的食材2人份
- 高筋面粉120克
- 水90克
- 苦荞麦粉25克
- 可可粉3克
- 白糖20克
- 鲜酵母4.5克
- 精盐2克
- 黄油10克
- 坚果碎与蔓越莓50克
可可荞麦坚果欧包的做法
1
把主料中（除黄油和盐）以外的其它材料全部放入厨师机盆里。
2
大概10分钟左右，可以拉出这样的膜。这时放入盐和软化好的黄油了，继续揉
3
直到揉出手膜
4
倒入坚果碎（核桃、开心果、杏仁）和蔓越莓干，厨师机一档揉几下就可以（把坚果混在面团里就可以了，时间不宜长）
5
揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度) 。
6
大概40-50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
7
面团取出后排气揉圆放烤盘上进行二发(二发温度不要超过38度) 。
8
发至2倍大。在面团上筛一层高筋面粉，再用刀片割出图案。烤箱220度预热10分钟后放入中层烤20分钟。
成品图
可可荞麦坚果欧包的烹饪技巧
面粉品牌不同吸水量也不同，水量根据面团的状态进行调整
方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是1.5克
烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考