南瓜栗子鸡蛋汤
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
吃也要吃得有讲究，讲究并不是指的珍贵材料，用咱们常见的食材就可以轻松获得营养补充。就比如今天的南瓜、栗子、糯米、鸡蛋，成品不过5元钱，煮一锅羹汤，喝2碗。在此基础上，还可以放桂花、枸杞、红糖等，百做百新、百吃不腻。如果是小孩子吃，可以减少或者不放醪糟。
南瓜栗子鸡蛋汤营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜栗子鸡蛋汤的食材2人份
- 南瓜1块
- 板栗20颗
- 糯米粉150克
- 醪糟100克
- 鸡蛋1个
- 温水适量
- 干桂花少许
南瓜栗子鸡蛋汤的做法
1
南瓜、栗子、糯米粉、醪糟、鸡蛋准备好，用量可以随食用量来调整；南瓜尽量选择口甜而且口面的，栗子是平底锅炒到半熟后剥外壳冰箱冷冻保存的；醪糟有地方称米酒，可以在超市买到；糯米粉加适量温水和成团，糯米粉吸水性较强，而且成团后也不会像面团那么易成型，无干粉就可以了
2
南瓜去皮去瓤切小丁，鸡蛋打入碗中加一点点凉水，这样打出来的鸡蛋花又大又轻盈
3
糯米团先搓长条，然后切小剂子，揉成小圆球，随便揉揉就可以，不要求有多圆；为防止相互粘连，分开放
4
煮锅中倒适量水，将南瓜丁和栗子入锅中煮开
5
待栗子煮熟但还不是特别面的时候，将糯米丸子入锅中，煮到全部飘浮在水面上就可以了
6
根据口味喜好舀适量醪糟入汤中，煮沸即可；这时放可以保持醪糟的清香和甜味
7
最后把鸡蛋液淋入汤中，因为鸡蛋液里放了少许凉水打散，所以鸡蛋花又大片而且均匀、漂亮。关火后可撒少许干桂花添香
成品图
南瓜栗子鸡蛋汤的烹饪技巧
糯米粉用温水和成团就可以，虽然会有些裂纹，进了锅煮熟后就看不到了
醪糟一定要最后再放，防止早放失去甜味和香气
如果觉得不甜，适量加冰糖