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诗文 南瓜栗子鸡蛋汤
释义
南瓜栗子鸡蛋汤的做法

南瓜栗子鸡蛋汤

  • 甜味
  • <10分钟
  • 初级入门

吃也要吃得有讲究,讲究并不是指的珍贵材料,用咱们常见的食材就可以轻松获得营养补充。就比如今天的南瓜、栗子、糯米、鸡蛋,成品不过5元钱,煮一锅羹汤,喝2碗。在此基础上,还可以放桂花、枸杞、红糖等,百做百新、百吃不腻。如果是小孩子吃,可以减少或者不放醪糟。

南瓜栗子鸡蛋汤营养建议

  • 含糖量 13.44
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

南瓜栗子鸡蛋汤的食材2人份

  • 南瓜1块
  • 板栗20颗
  • 糯米粉150克
  • 醪糟100克
  • 鸡蛋1个
  • 温水适量
  • 干桂花少许

南瓜栗子鸡蛋汤的做法

1 南瓜栗子鸡蛋汤菜谱图解

南瓜、栗子、糯米粉、醪糟、鸡蛋准备好,用量可以随食用量来调整;南瓜尽量选择口甜而且口面的,栗子是平底锅炒到半熟后剥外壳冰箱冷冻保存的;醪糟有地方称米酒,可以在超市买到;糯米粉加适量温水和成团,糯米粉吸水性较强,而且成团后也不会像面团那么易成型,无干粉就可以了

2 南瓜栗子鸡蛋汤菜谱图解

南瓜去皮去瓤切小丁,鸡蛋打入碗中加一点点凉水,这样打出来的鸡蛋花又大又轻盈

3 南瓜栗子鸡蛋汤菜谱图解

糯米团先搓长条,然后切小剂子,揉成小圆球,随便揉揉就可以,不要求有多圆;为防止相互粘连,分开放

4 南瓜栗子鸡蛋汤菜谱图解

煮锅中倒适量水,将南瓜丁和栗子入锅中煮开

5 南瓜栗子鸡蛋汤菜谱图解

待栗子煮熟但还不是特别面的时候,将糯米丸子入锅中,煮到全部飘浮在水面上就可以了

6 南瓜栗子鸡蛋汤菜谱图解

根据口味喜好舀适量醪糟入汤中,煮沸即可;这时放可以保持醪糟的清香和甜味

7 南瓜栗子鸡蛋汤菜谱图解

最后把鸡蛋液淋入汤中,因为鸡蛋液里放了少许凉水打散,所以鸡蛋花又大片而且均匀、漂亮。关火后可撒少许干桂花添香

成品图

南瓜栗子鸡蛋汤的烹饪技巧

糯米粉用温水和成团就可以,虽然会有些裂纹,进了锅煮熟后就看不到了
醪糟一定要最后再放,防止早放失去甜味和香气
如果觉得不甜,适量加冰糖

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更新时间:2025/3/15 17:00:10