诗文 | 南瓜栗子鸡蛋汤 |
释义 |
![]() 南瓜栗子鸡蛋汤
吃也要吃得有讲究,讲究并不是指的珍贵材料,用咱们常见的食材就可以轻松获得营养补充。就比如今天的南瓜、栗子、糯米、鸡蛋,成品不过5元钱,煮一锅羹汤,喝2碗。在此基础上,还可以放桂花、枸杞、红糖等,百做百新、百吃不腻。如果是小孩子吃,可以减少或者不放醪糟。 南瓜栗子鸡蛋汤营养建议
南瓜栗子鸡蛋汤的食材2人份
南瓜栗子鸡蛋汤的做法
1
![]() 南瓜、栗子、糯米粉、醪糟、鸡蛋准备好,用量可以随食用量来调整;南瓜尽量选择口甜而且口面的,栗子是平底锅炒到半熟后剥外壳冰箱冷冻保存的;醪糟有地方称米酒,可以在超市买到;糯米粉加适量温水和成团,糯米粉吸水性较强,而且成团后也不会像面团那么易成型,无干粉就可以了
2
![]() 南瓜去皮去瓤切小丁,鸡蛋打入碗中加一点点凉水,这样打出来的鸡蛋花又大又轻盈
3
![]() 糯米团先搓长条,然后切小剂子,揉成小圆球,随便揉揉就可以,不要求有多圆;为防止相互粘连,分开放
4
![]() 煮锅中倒适量水,将南瓜丁和栗子入锅中煮开
5
![]() 待栗子煮熟但还不是特别面的时候,将糯米丸子入锅中,煮到全部飘浮在水面上就可以了
6
![]() 根据口味喜好舀适量醪糟入汤中,煮沸即可;这时放可以保持醪糟的清香和甜味
7
![]() 最后把鸡蛋液淋入汤中,因为鸡蛋液里放了少许凉水打散,所以鸡蛋花又大片而且均匀、漂亮。关火后可撒少许干桂花添香
成品图
南瓜栗子鸡蛋汤的烹饪技巧 糯米粉用温水和成团就可以,虽然会有些裂纹,进了锅煮熟后就看不到了 |
随便看 |
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