麻辣酱拌苦瓜
- 拌
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
拌盘苦瓜去去火。 清热去火的苦瓜在这个季节最受欢迎。苦瓜去瓤焯水后，浇上用盐、白糖、生抽、橄榄油中和的麻辣酱调味汁，味道相当好。微辣微麻又微甜的口感很适合家中食客。
麻辣酱拌苦瓜营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
麻辣酱拌苦瓜的食材2人份
- 苦瓜200克
- 麻辣酱30克
- 橄榄油 5毫升
- 盐2克
- 生抽5毫升
- 白糖8克
麻辣酱拌苦瓜的做法
1
苦瓜洗干净
2
苦瓜去瓤
3
苦瓜切成条
4
煮锅加水，加少许盐
5
加少许油
6
苦瓜入锅焯水
7
焯水后的苦瓜放到凉开水中过凉
8
过凉后的苦瓜捞出沥干水
9
碗中加盐
10
加白糖
11
加生抽搅拌均匀
12
再加麻辣酱搅拌均匀
13
加橄榄油搅拌均匀成麻辣汁
14
沥水后的苦瓜放到盘子里
15
将麻辣汁浇在苦瓜上即可享用
成品图
麻辣酱拌苦瓜的烹饪技巧
淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失
麻辣汁依据个人口味调制