酥香炸虾
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
非常简单的一道菜，调料很少，但是味道却是让人回味。
酥香炸虾营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥香炸虾的食材2人份
- 海虾400克
- 植物油适量
- 面粉80克
- 鸡蛋2个
- 纯净水100克
- 食盐少许
- 白胡椒粉少许
- 料酒适量
- 鱼露少许
酥香炸虾的做法
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首先准备好最关键的虾跟植物油，海虾简单冲洗即可，剪掉须子
2
加入适量料酒
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少许鱼露
4
用保鲜膜密封，腌渍半小时去腥
5
把准备的面芡的材料全部放到一个大碗里
6
搅拌均匀，静置
7
准备好油炸锅，倒入油加热
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热油的适合把虾放入面糊内，拌匀
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当油热后，把虾挂上面糊放入油锅内，这个时候转小火
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当表面呈淡淡的金黄色，就可以捞出沥油了
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装盘，喜欢酱汁的话，可以搭配自己喜欢的就可以
成品图
酥香炸虾的烹饪技巧
如果不知道何时放入虾仁的话，可以用筷子点一滴面糊进油锅，如果马上浮起来，那就可以放入大虾了
炸制过程中，虾的水分会流入油内，出现油沫，这个时候就不要着急继续炸制了，稍微加热一会，把油内的水分蒸发掉