西兰花大米饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
居家过日子，经常做饭，有时会把米饭煮多，有剩余时，我一般会用来炒着吃。今天煮的米饭又有些多，正好一向节俭的婆婆在我们家，她抱怨我浪费，说我没有从解放初期困难时期过过，不知道贫穷的滋味。我笑笑没说话，因为我要留下这些米当作明天的早餐。晚上睡前我将各种菜准备好，早上起来煎了蔬菜鸡蛋大米饼，端到婆婆面前，说：妈，您尝尝。婆婆尝了一口，说又香又酥，问这是什么做的？我说这就是您抱怨我浪费的剩大米做的呀！婆婆由一脸惊讶转为一脸惊喜，对我竖起了大拇指，夸奖我是个巧手儿媳！
西兰花大米饼营养建议
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含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西兰花大米饼的食材2人份
- 剩大米1碗
- 西兰花1朵
- 火腿肠2根
- 鸡蛋2个
- 盐2克
- 花生油2勺
西兰花大米饼的做法
1
剩大米用筷子扒散
2
西兰花掰小朵，洗净放入烧开水的锅中，汆烫2分钟捞出沥水，晾凉后切碎
3
火腿肠去皮切丁
4
将西兰花碎、火腿肠丁倒入米饭中
5
打入鸡蛋，加入盐
6
拌匀
7
电饼铛中倒入油烧热，用小勺舀入米饭，用勺底将其压平
8
小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面至金黄即可
成品图
西兰花大米饼的烹饪技巧
剩米饭要先用筷子将其扒散，不然会成团不好下一步操作；2、西兰花洗前最好用盐水浸泡一下；3、煎时要一直小火