西红柿鸡蛋打卤面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
今天中午做了这面，LG吃得撑着了，哈哈，两大碗一会儿就下肚了，边吃还边夸俺做的味道好呢。天气越来越冷了哈，吃碗热呼呼的面条，浑身变得暖暖的，舒服哈。
西红柿鸡蛋打卤面营养建议
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含糖量 22.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋打卤面的食材2人份
- 面粉500克
- 鸡蛋4个
- 西红柿3个
- 蒜苔1小把
- 水150克
- 食盐2克
- 植物油5克
- 细香葱2根
- 蒜2瓣
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1
面条机里面放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用
2
把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散
3
炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出
4
锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香
5
放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好
6
放入蒜苔
7
放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会
8
汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可
9
锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的
成品图
西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧
西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁
喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱