1块钱做了一大盆，零失败的焦糖爆米花
- 炸
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
爆米花是儿时的回忆，那时每到腊月农民终于忙完田里的农活，家家户户开始准备腌鱼腌肉准备年货，货郎们也开始肩挑货担，走街串巷叫卖，其中就有爆米花，它见证了了我的在乡下无忧无虑的童年，斗转星移时代在迅速发展，我早已离开生我养我的那块土地，现在农村发展也很迅速，再也看不到货郎身影，再也听不到熟悉的声音。而我也早已由当年那个孩童早已长大，成了一个宝妈，为了孩子吃上健康食物，从此每天在厨房待的时间最多，做家常菜做烘焙，把小时候爱吃的零食也都做了一边，其中就有爆米花，儿时的爆米花口感单调，都是玉米粒加糖精提升口感，大家都知道糖精对人体危害很大，国家食品监督局早禁止用糖精，今天我做的是焦糖味爆米花
1块钱做了一大盆，零失败的焦糖爆米花营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
1块钱做了一大盆，零失败的焦糖爆米花的食材2人份
- 玉米粒100克
- 白糖95克
- 黄油25克
- 玉米油75克
- 饮用水50克
1块钱做了一大盆，零失败的焦糖爆米花的做法
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准备食材
2
锅里放食用油，油温加热到六成热，拿一根筷子插在油锅中间，四周冒小泡泡就差不多了
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放入玉米粒
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看到玉米粒开始爆花
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及时盖上锅盖，不然台面地下蹦的到处都是玉米花
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锅里噼里啪啦声音开始减弱，就端起锅摇晃几下锅，让锅里的玉米花均匀受热，再继续 加热，锅里噼里啪啦的声音越来越微弱，打开锅盖，拿锅铲把玉米花翻几遍散发湿气,及时把爆好的玉米花倒在烤盘里冷却，烤盘面积大散热快
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锅里放50克左右饮用水
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放入细砂糖
9
看见白糖融化，看到密集小气泡有点焦糖色
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放入黄油熬到黄油融化，熬到浅浅的咖啡色
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放入玉米花搅拌均匀，立即盛出来放入烤盘散热，待凉到手温，用手把粘粘在一起的玉米粒分开
成品图
