鱼头丝瓜汤
- 煲
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节，鱼头鱼尾、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。——鱼头丝瓜汤
鱼头丝瓜汤营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼头丝瓜汤的食材2人份
- 丝瓜500克
- 鱼头1个
- 鱼尾1条
- 干贝10克
- 油2毫升
- 盐5克
- 酱油1毫升
- 料酒1毫升
- 生姜5毫升
- 香葱10克
鱼头丝瓜汤的做法
1
鱼头、鱼尾洗净，放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟
2
丝瓜去皮，洗净，滚刀切块
3
热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
4
煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味
5
清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟
6
加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜，家乐鸡精，煲3-5分钟
7
放盐、香葱拌均即可
成品图
鱼头丝瓜汤的烹饪技巧
鱼头鱼尾要煎过之后煲汤才能去腥也香
干贝提鲜美味
爆炒丝瓜五成熟即可