柠檬乳酪杯
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
夏日炎炎，来一杯清爽的柠檬杯，柠檬的清香搭配乳酪的浓厚使得每一口都不会腻。
柠檬乳酪杯营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柠檬乳酪杯的食材2人份
- 饼干碎适量
- 淡奶油60克
- 白砂糖10克
- 吉利丁3克
- 鸡蛋黄1个
- 马斯卡彭60克
- 蜂蜜8克
- 柠檬一个
- 牛奶50克
- 巧克力50克
- 无无
柠檬乳酪杯的做法
1
砂糖加入马斯卡彭里搅拌均匀顺滑至无颗粒；
2
加入蛋黄搅匀至顺滑，不可打发；
3
加入泡好的吉利丁搅拌均匀可隔水融化；
4
打发淡奶油至成型变硬即可；
5
淡奶油分次加入蛋黄糊中翻拌均匀；
6
模具底部铺饼干碎，铺平后震一下；
7
慕斯糊装入裱花袋后挤入模具中8分满即可，拿去冰箱冷冻；
8
牛奶煮沸加入蜂蜜和柠檬汁搅匀即可；
9
倒入隔水融化的巧克力中，搅拌均匀备用；
10
拿出冷冻好的慕斯平均分倒入顶部，放入冷冻
成品图
柠檬乳酪杯的烹饪技巧
夏天热可以在牛奶中也加入3g吉利丁帮助凝固