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诗文 南瓜巴斯克芝士
释义
南瓜巴斯克芝士的做法

南瓜巴斯克芝士

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

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南瓜巴斯克芝士营养建议

  • 含糖量 7.91
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

南瓜巴斯克芝士的食材2人份

  • 奶油奶油230克
  • 白砂糖40克
  • 奶油115克
  • 全蛋?蛋黄各1个
  • 玉米淀粉(或低粉)7克
  • 南瓜泥90克

南瓜巴斯克芝士的做法

1 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

南瓜洗净去皮切薄片,隔水蒸熟

2 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

模具中垫上油纸,取底部250克南瓜泥+10克糖,稍微搅匀倒入模具底部,平铺压紧实

3 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

软化的奶油奶酪?糖,搅拌至融化

4 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

分两次倒入淡奶油搅匀,每次完全搅匀后加入下一次

5 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

再加入全蛋?蛋黄,再次搅匀

6 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

最后筛入玉米淀粉,翻拌至无干粉

7 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

将芝士蛋糕糊筛入模具中,220度烘烤20~25分钟,最后几分钟可以用开热风功能让上色更均匀,直至表面上色焦黄,取出来duangduang的状态,冷却后放入冰箱冷藏定型

8 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

5克吉利丁片冷水泡软,和5克糖加入40克牛奶中,隔热水至融化

9 南瓜巴斯克芝士菜谱图解

稍微冷却后倒入芝士中间,继续冷藏半小时定型即可

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更新时间:2025/1/15 18:25:38