糖醋鸡块
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
酸甜可口的糖醋鸡块，是女士和小朋友们的最爱。每次去饭店都会占糖醋的菜品，像糖醋鱼，糖醋肉段等等。那么这道菜好吃的关键就是这个料汁的制作，糖和醋的搭配比例，过酸或过糖都会影响成品的味道。今天我用的是小石窑糖醋汁来制作，不用添加其它调味料，这样就简单方便多了，即使是厨房小白也可以轻松搞定。
糖醋鸡块营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋鸡块的食材2人份
- 鸡腿2个
- 葱姜适量
- 食用油适量
- 胡萝卜1根
- 柿子椒1个
- 鸡蛋黄1个
- 淀粉2勺
- 胡椒粉 1勺
- 精盐 半勺
- 料酒 1勺
- 小石窑糖醋汁1罐
糖醋鸡块的做法
1
准备食材，青椒胡萝卜切块，葱姜切丝，鸡腿去皮去骨切块备用
2
鸡腿块盘中加入一个蛋黄，1勺胡椒粉、半勺盐和1勺料酒抓匀
3
加入淀粉抓匀
4
这是调好的鸡肉块的状态
5
锅中倒入适量的油7成热放入鸡块
6
炸制定形捞出
7
油热再次将炸好的鸡块放入，复炸第二遍，炸至金黄捞出备用
8
起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香味
9
放入青椒块、胡萝卜块，加入1罐小石窑糖醋汁翻炒均匀
10
放入炸好的鸡块
11
翻炒均匀出锅
成品图
糖醋鸡块的烹饪技巧
油温7成热如果撑握不好，可以用一块鸡肉先试一下，鸡肉入油锅边缘有小泡泡就可以了
鸡块炸两遍外酥里嫩
选鸡腿肉口感更好