木糖醇提浆五仁月饼（80克）
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
前些天下了一场雨，好像这才正式进入了秋天，再也没有沸腾的阳光，风中带着丝丝凉意，听这风声似乎是打着卷儿地吹。 中秋节的脚步越来越近，大家都在家忙着做月饼吧，不妨也试试这款低糖月饼呀，这个不用转化糖浆，煮开就可以了，而且味道着实不错，从网上找的方子又做了一些改动，喜欢的就拿去试试吧~
木糖醇提浆五仁月饼（80克）营养建议
-
含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
木糖醇提浆五仁月饼（80克）的食材2人份
- 普通面粉（饼皮）560克
- 糖浆（饼皮）356克
- 蜂蜜（饼皮）50克
- 花生油（饼皮）120克
- 水（糖浆）125克
- 木糖醇（糖浆）250克
- 柠檬（糖浆）3到4片
- 瓜子仁（馅料）210克
- 核桃仁（馅料）240克
- 花生仁（馅料）600克
- 大杏仁（馅料）210克
- 白芝麻（馅料）120克
- 黑芝麻（馅料）60克
- 青红丝（馅料）120克
- 葡萄干（馅料）120克
- 蔓越莓干（馅料）120克
- 冬瓜糖（馅料）30克
- 金桔丁（馅料）30克
- 熟糯米粉（馅料）330克
- 木糖醇（馅料）250克
- 花生油（馅料）225克
- 水（馅料）225克
- 蛋黄（刷表面）1个
- 蛋清（刷表面）一大勺
- 清水（刷表面）一大勺
木糖醇提浆五仁月饼（80克）的做法
1
先煮糖浆，称量好糖浆材料
2
水、木糖醇放入不锈钢锅中
3
柠檬切片
4
取三到四片放入锅中
5
中小火煮开，木糖醇溶化即可，晾凉备用
6
大碗中放入花生油、糖浆、蜂蜜
7
搅拌均匀
8
放入面粉，混合均匀揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上备用
9
冷藏好的面团均分24克一个
10
称量好馅料材料
11
称量好馅料材料
12
糯米粉倒入不粘锅
13
小火炒熟备用
14
核桃仁用烤箱190度烤十分钟，取出用擀面杖压成小块放入大碗中
15
大杏仁切碎放入大碗中
16
蔓越莓干切碎放入大碗中
17
加入青红丝、葡萄干、冬瓜糖、金桔丁和一半的白芝麻
18
所有花生仁用烤箱200度烤十分钟，晾凉去皮，放入料理机，加入所有黑芝麻和一半的白芝麻，打碎
19
倒入大碗中，加入熟糯米粉和木糖醇拌匀
20
加入花生油和水，拌匀
21
均分56克一个，团成团
22
取一块面团，包上一块馅料
23
包圆
24
放入月饼模具
25
压几秒钟定型
26
摆入烤盘，喷上水，放进预热好的烤箱里，中层，上下火，200度，烤五分钟定型。 取出后刷一层薄薄的蛋液，再用190度烤十五分钟即可
27
不用回油已经很好吃啦！
成品图
木糖醇提浆五仁月饼（80克）的烹饪技巧
我做的是80克月饼，皮与馅是3:7，比较好包，一般都是2:8的，依自己喜好来做就可以啦