糖渍栗子
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
这是一个非常耗时的工程，虽然人工操作的时间很少，也并不费力——就连最花时间的剥壳，也因为栗子在存放了两三天后而变得轻而易举。可是漫长的等待叫人失去耐性而草草收场。如果再有耐性一点的话，可以将它烘干表皮，不要这么湿淋淋的。可是，已然没有兴致进行这最后的工序了。就这么着吧，也没有将之收存起来做点心的心思了，谁爱吃谁吃，吃完了事。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
糖渍栗子营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖渍栗子的食材2人份
- 去壳栗子500克
- 白糖150克
- 水150克
糖渍栗子的做法
1
用料：去壳栗子500克，白糖150克，水150克
2
栗子去壳。用剪刀从尖儿的地方向底部剪一道口，掰开就得到栗子肉了
3
将糖倒入锅中，加入水，烧开，倒入栗子，一边加热一边搅拌，沸腾后再煮5-10分钟。熄火，加盖，焖24小时。再煮开5分钟，熄火焖24小时，如此反复3-4次，栗子吸饱糖汁，变成红棕色
成品图
糖渍栗子的烹饪技巧
刚买回来的板栗不太容易去壳，在阳台上放上两三天后，不仅很容易剥去外壳，就连内皮，也可以连同外壳一起剥下来