茄汁捞虾

虾，一年四季都能吃到的美味食材。特别是在我们沿海城市，活泼乱跳的虾随处可见。而且吃虾，要选活蹦乱跳的，闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的都不要买。死太久没及时冷藏的就更不用说了。 虾肉味道鲜美、肉质细嫩，老少皆宜。大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，多吃也不会让人发胖。虾肉质软，所以非常适合病后康复人群。不仅能补充日常营养所需，还很容易消化。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护我们的心血管系统。它可以减少人体血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。然而吃虾的好处这么多，虾的做法你又知道几种呢？除了白灼虾和蒜蓉蒸虾，你还可以试试这一道茄汁捞虾，保证能让你馋哭隔壁家的小孩。