霸王超市 | 肉桂卷
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
强烈推荐这款面包！不用揉面，不用揉面，不用揉面！将材料混合，拌在一起，再放冰箱冷藏12-14小时即可。做法真心简单，三岁小盆友也能完胜！但这么做出的面包，超级柔软香甜。不用揉也拉丝，软得一塌糊涂，好吃到爆！ 面包馅料用了红糖、肉桂粉（肉桂粉是霸王超市的，质量很好），既香甜，还别有风味，口味独特浓郁，冬天必备的小面包，趁热吃最好！
霸王超市 | 肉桂卷营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
霸王超市 | 肉桂卷的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 牛奶190克
- 蜂蜜10克
- 玉米油10克
- 酵母粉5克
- 精盐2克
- 肉桂粉5克
- 红糖50克
霸王超市 | 肉桂卷的做法
1
原料里所有材料用刮刀混合拌匀后；装入食品袋，放入冰箱冷藏发酵12-14小时
2
第二天，将面团取出；手指戳洞，不回缩，面团就发酵好啦
3
将面团滚圆
4
可检查下面团的出膜情况；虽不是手套膜，但没有揉的面团也能出膜，已经是很好的状态了
5
将面团均分成两份，分别滚圆；覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右
6
将肉桂粉同红糖粉混合
7
取一份面团擀成长方形面片，撒上红糖肉桂粉
8
沿着面片短边，从一头卷至另一头，收口处捏实
9
将面包卷均分成4份
10
将面包胚放进不粘烤盘，平整光滑面朝下；面包胚上方稍稍压平，防止面包发酵变形
11
将面包胚放置在温暖湿润处，发酵至两倍大
12
烤箱上下火180度预热完毕后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟
13
程序结束后，【肉桂卷】就做好啦
成品图
霸王超市 | 肉桂卷的烹饪技巧
我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘
烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节