鱼肉香肠
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
给孩子做的香肠，用的是龙利鱼和猪肉。单独用鱼肉的话会不够香，加点儿猪肉吃起来就很香了。给孩子吃的调味比较简单。但是肉质的原香还是很好吃的。用破壁机搅打的，所以肉质非常细腻，口感就和卖的香肠很类似。但是肉香味要比那个浓郁太多了。
鱼肉香肠营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼肉香肠的食材2人份
- 龙利鱼肉200克
- 猪肉200克
- 玉米淀粉25克
- 花椒水80克
- 盐2克
- 儿童酱油5克
鱼肉香肠的做法
1
鱼肉和猪肉放到破壁机的绞肉杯里
2
搅打半分钟
3
葱姜提前20分钟泡水，然后过滤出葱姜水备用
4
把锅里好的葱姜水倒入肉馅中。继续搅打半分钟
5
搅打好的肉非常细腻。加入盐和儿童酱油调味。没有儿童酱油可以用生抽代替
6
加入玉米淀粉
7
充分搅拌均匀
8
装入裱花袋挤入模具中
9
盖上盖子，开水上笼蒸20分钟
10
蒸好的香肠肉香浓郁
成品图
鱼肉香肠的烹饪技巧
这个量我的这个模具是做两盘