红烧肉炖土豆
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
每次去外面吃红烧肉都很肥，并且都是冷冻肉，想想都觉得不卫生。女孩子吃太肥的肉容易胖，现在自己在家做红烧肉炖土豆，也可不放土豆，依个喜欢而做
红烧肉炖土豆营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉炖土豆的食材2人份
- 五花肉700克
- 土豆600克
- 桂皮两小块
- 八角2个
- 花椒10粒
- 香叶两片
- 姜一块
- 蒜10克
- 葱一根
- 老抽一小勺
- 冰糖10粒
红烧肉炖土豆的做法
1
肉买回来洗干净用开水煮一下去浮沫，然后切成块，我是吃不了太肥的，所以买的比较偏瘦，炒肉前先烧一壶开水备用
2
锅里放一点点油，热锅冷油把肉炒微黄，把肉用碗装起来，锅内留一点点油小火炒冰糖，炒出糖色（颜色变黄起泡），把肉放进锅里一起小火炒
3
把桂皮、八角、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、香叶，葱白放进锅内和肉一起炒个20秒，再倒入提前烧好的开水，盖锅盖小火炖80分钟，中间若煮到水比较少，就继续添加开水煮，60分钟后加盐继续煮
4
在煮肉的过程中可以把土豆削皮切滚刀块，也可切方块，切完用清水洗两遍泡水中，等肉快煮了80分钟时加入土豆一起煮个15分钟，当然每家燃气火大小不一，火小的可能煮20分钟才熟，根据情况煮到土豆熟了就行
成品图
红烧肉炖土豆的烹饪技巧
我比较喜欢吃熟透的土豆，所以煮的比较烂，如果喜欢吃刚好熟的土豆就煮时间少点哦