黑糖豆粉麻糬
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这个麻薯说是麻糬…可口感是偏Q弹有点嚼劲的!不是一般的那种软糯感！这方子的麻糬团子果真是我小时候吃的那个味道~而且我用黑糖和红糖一起混合成糖浆,香气口感要比单纯的红糖还好哦!
黑糖豆粉麻糬营养建议
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含糖量 52.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑糖豆粉麻糬的食材2人份
- 糯米粉195g
- 玉米淀粉30g
- 清水50g
- 黑糖100g
- 白麦芽糖35g
- 白砂糖40g
- 熟黄豆粉适量
黑糖豆粉麻糬的做法
1
1糯米粉+玉米淀粉一起混合过筛放入盆中备用
2
2所有糖类+水一起入不沾小锅内煮至滚沸
3
3将糖水马上冲入作法1的粉盆内,搅拌至均匀尽量成团即可 4将作法3放入蒸锅中,滚水上锅大火蒸煮约35分钟,趁热用棍子尽量捣面团直至有Q弹光澤感
4
5双手抹上少许色拉油将麻糬整成圆型 6黑糖麻糬平均分割为约每个25g 和10g 的两种重量, 25g的搓成圆型;10g搓成长条后压扁 7长条包覆原型麻糬后, 沾附熟的黄豆粉~完成!
成品图
