香煎秋刀鱼
- 煎
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。\n
香煎秋刀鱼营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香煎秋刀鱼的食材2人份
- 秋刀鱼四条
- 盐一茶勺
- 料酒二勺
- 孜然粉很多
- 姜适量
- 葱少许
- 柠檬两片
香煎秋刀鱼的做法
1
秋刀鱼自然解冻后，去头，去内脏和黑色的软膜，在鱼的两面各打花刀，这样腌制的时候容易入味
2
拿厨房纸擦干鱼身水分
3
准备柠檬，料酒，适量姜丝葱段，孜然粉；取一小蝶二勺料酒一茶勺盐搅拌均匀
4
把姜丝放入秋刀鱼的肚子里，秋刀鱼身下也铺上姜丝，把准备好的料酒盐水抹遍鱼身，鱼腹内腌制半小时
5
平底不沾锅，热锅少油，放入姜丝，放入鱼，小火煎，不要急着翻面，要等那面煎至金黄再翻
6
撒上孜然粉，两面煎，两面撒孜然粉，多点，煎至两面金黄就可以了
7
最后拿柠檬切两片装饰，吃的时候把柠檬汁挤到秋刀鱼上面调味
成品图
